Molelense na gastronomia da Figueira
Foi recentemente inaugurado na Figueira da Foz um novo restaurante com sabores muito especiais: de nome “A Cataplana”, tem como co-proprietário o cozinheiro Luis Soares, filho de Liseta e Nelson Soares. Luís Soares é um filho de Molelos, tendo levado para a Figueira, para decorar e servir no seu restaurante, a famosa louça preta de Molelos, um distinto cartão de visita. Instalado na Avenida do Brasil, uma das zonas mais concorridas da cidade, Luís Soares e o seu sócio vão com certeza ombrear com a qualidade da sua confecção. Profissional da cozinha há já alguns anos, o Luís tem agora a oportunidade de concretizar o seu velho sonho: estabelecer-se por conta própria, tirando partido da sua experiência de chefe gastronómico.
Foi assim que no passado dia 1 de Abril, os proprietários do novo restaurante da Figueira deram as boas vindas a todos os seus amigos, convidando-os em ambiente discreto e acolhedor, a degustar algumas especialidades confeccionadas pelo mestre da cozinha de Molelos. Familiares e amigos, representantes institucionais, nomeadamente os eleitos da Junta de Freguesia de Molelos, marcaram presença, desejando votos para que este restaurante seja um local de boa gastronomia e se inclua nos estabelecimentos de bem receber.
E porque de louça preta já nos referimos, salientamos que muitos dos pratos que irão ser servidos ao público, serão apresentados na louça da sua terra. Acrescente-se que na sala do interior, a decoração das paredes é feita com algumas fotografias da cadeia operatória de uma cozedura em soenga, estas da autoria do investigador Helder Abraços, que gentilmente as cedeu para a decoração do novo espaço. Uma mais valia para a promoção e divulgação do barro da terra que viu nascer Luís Soares.
Desejamos os maiores sucessos para “A Cataplana”, na certeza que a boa gastronomia (cataplanas de peixe e carne, além de outras ementas) será o melhor cartão de visita e a chave do seu sucesso.
HCA
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