ESCOLA PROFISSIONAL DE TONDELA
A Escola Profissional de Tondela (EPT) tem ao longo destes últimos anos progredido de uma forma espectacular, sendo presentemente um estabelecimento de ensino muito conhecido no País, mas muito especialmente no Distrito de Viseu.
Não é por acaso que este ano lectivo foi iniciado com cerca de 400 alunos, o que é muito significativo, continuando a surgirem pedidos de admissão, desde o começo das aulas. Presentemente está assegurada uma rede de transportes públicos entre Tondela e Carregal do Sal, o que ainda mais influência terá na sua preferência.
Sempre a modernizar-se, actualizando tudo que é possível, a partir de agora conta com as su
as cozinhas remodeladas e equipadas para prover às necessidades de ensino a que esta Escola se propôs, dando a possibilidade às Empresas do sector de Restauração e Pastelaria e Bar, de admitirem pessoal para os seus quadros, devidamente preparados com um ensino competente.
Para assinalar a entrada em funcionamento do novo equipamento a EPT realizou, no dia 9 de Setembro, um almoço convívio com os dirigentes daquele estabelecimento de ensino, a Câmara Municipal de Tondela e os órgãos da comunicação social, confeccionado e servido pelos alunos do curso de Cozinha, Restauração e Bar, sendo apresentado um magnífico “cabrito lascado”, como prato principal, além das excelentes entradas como é apanágio daqueles serviços.
APOSTA GANHA
O Dr. Miguel Rodrigues, Director da EPT, na sua intervenção, afirmou que a partir deste dia, a Escola iniciava uma nova etapa, na justa medida em que passará a ter, na íntegra, capacidade total para formar jovens alunos, quer na área da mesa/bar, quer também agora e fundamentalmente na área da cozinha e pastelaria.
O Director informou que essa área recebia cada vez mais solicitações do tecido empresarial, através de empresas que são hoje uma referência da região que estão sedeadas no Concelho de Tondela, dizendo esperar, em primeiro lugar, “formar jovens com qualidade, profissionais, que sabem efectivamente, dar cartas no mundo que se adivinha cada vez mais complicado e com isso, naturalmente, prestigiar o nome da Escola, prestigiar o nome das unidades de restauração deste Concelho que, sabemos, têm uma notoriedade cada vez maior e portanto julgamos que esta foi uma aposta que tínhamos que fazer e que será uma aposta ganha. O investimento representa um novo ciclo de vida desta Instituição que se vai reflectir, positivamente, na formação de jovens profissionais de qualidade. O investimento ganha uma importância acrescida, se pensarmos que nos dias de hoje as escolas atravessam tempos difíceis e portanto enche-nos de orgulho este facto e julgamos que também os alunos que frequentam esta escola e as entidades que aqui estão hoje e que, de forma muito próxima, habitualmente se relacionam com ela”.
Sobre o investimento, que ascende aos 100.000 €, o Dr. Miguel Rodrigues disse que só foi possível graças ao apoio da Câmara Município de Tondela e da ADERETON, “duas entidades parceiras fundamentais que, como referi, nos apoiaram nas obras de construção civil, de adaptação do espaço, para mais tarde, poder ser equipado e receber a tecnologia da responsabilidade da EPT, através dos programas próprios e das candidaturas que têm o curso”.
Os 100.000€, segundo o Director da EPT, foram repartidos por duas fases, sendo a primeira de construção civil e a segunda destinada ao equipamento e novas tecnologias, entre eles o exaustor, as bancadas, os fornos, as fritadeiras, os elevadores, as arcas, a refrigeração, as descascadoras e o forno que é hoje um dos mais modernos nesta matéria e neste sector que podemos encontrar nas unidades de restauração.
Findo o almoço foi efectuada uma visita guiada à moderna cozinha e equipamentos por todos os presentes.
Amorim Lopes
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