“PROVE PORTUGAL” – APRESENTAÇÃO EM TONDELA
Coube a Tondela a Cerimónia da Apresentação Pública do Programa “Prove Portugal”, que o Turismo CENTRO de Portugal trouxe até nós, no passado dia 08. Trata-se de divulgar “O bom sabor de Portugal e de construir uma imagem do que temos de melhor nos domínios da gastronomia e vinhos”. Mostrar isso ao mundo e, no caso presente, promover a excelência da Região Centro.
E o local escolhido para o efeito – o Solar de Vilar – , considerado como “A casa mais bonita da Beira Alta”, ali situado a uns minutos de Tondela e acostado no sopé da nossa bonita Serra, a do Caramulo, dignificou ainda mais o Programa e marcou o lançamento do “Guia Eventos Gastronómicos”, que passará a ser Roteiro que “pretende levar a cabo a divulgação da excelência do nosso património culinário”.
RECEPÇÃO
A importância do acontecimento desde logo ficou marcada pela presença do Secretário de Estado do Turismo, Dr. Bernardo Trindade, Dr. Pedro Machado, Director Regional do Turismo do Centro, Engº. José Bento dos Santos, Presidente da Associação Portuguesa de Gastronomia, Dr. Miguel Ginestal, Governador Civil de Viseu, diversos Técnicos do Turismo Centro de Portugal e, ainda, alguns “Chefs” de Restauração, de que destacamos Luís Lavrador e Luís Américo. De realçar, também, o grupo de alunos da Escola de Hotelaria de Coimbra.
A receber a Comitiva, o Dr. Carlos Marta, Presidente da Câmara Municipal de Tondela, acompanhado
pelos Vereadores, Dr. José António de Jesus, Vice-Presidente, Engª. Carla Pires, Engº. António Dinis, Drª. Cecília Fragoso e Pedro Adão, o representante da Assembleia Municipal de Tondela, Dr. Fernando Ferraz Martins, o Presidente da Junta de Vilar, José Carlos Coimbra, o Presidente da Câmara Municipal de Carregal do Sal, Atilio dos Santos Nunes, o Presidente da Confraria do Cabrito do Caramulo, António Dias, a Drª. Maria Parreira do Amaral, pelo Solar de Vilar, bem como muitos convidados do concelho e fora dele.
INTERVENÇÕES
Nas intervenções de apresentação do Programa, foi Carlos Marta o primeiro orador. Depois de se congratular por Tondela ter sido escolhida para evento de tanto relevo para o turismo gastronómico do Centro, lembrou a panóplia de produtos diferenciados que o Concelho pode oferecer, emparceirando assim com o que de melhor o Centro oferece.
O se o Concelho, pelas suas características próprias, mas também pela capacidade individual e colectiva é, nas vertentes comercial e industrial, um município de referência, encontrará certamente neste Programa, através da gastronomia e dos excelentes vinhos, a resposta adequada para trazer muita gente à nossa Terra, desfrutando de condições ímpares, gente boa e boa comida.
Para Pedro Machado, descentralizar as iniciativas e a
proximar as pessoas das ofertas de qualidade, é a estratégia da Região de Turismo do Centro, já que o Centro se pode considerar uma das melhores regiões gastronómicas do país e tem locais de grande referência como este Solar em que estamos. As doçarias, os vinhos do Dão, os espumantes da Bairrada, toda uma variedade de pratos requintados que nos trazem o cheiro de uma cultura e de raízes próprias quando os degustamos, levam-nos a fomentar mais turismo para mais tempo em todo o Centro, aumentando a resposta para cultivar a procura, de que a nova geração de “Chefs” é também penhor de qualidade e inovação.
O GUIA Eventos Gastronómicos, será a partir de agora o roteiro dos sabores de que a Região Centro é privilegiada.
Para o Secretário de Estado do Turismo, Bernardo Trindade, o turismo é um forte vector que importa desenvolver apostando na descentralização, colocando a gastronomia na vida colectiva; por isso a razão do lançamento do Programa a envolver a administração central, os empresários, entidades, escolas hoteleiras. É um desafio com um programa transversal para o País, para o Turismo e, neste caso, para a Região Centro.
José Bento dos Santos, fez seguidamente a apresentação técnica do Programa, referindo e catalogando como padrões os diversos pratos conhecidos ao redor do mundo, mas salientando a variedade e qualidade dos pratos portugueses, desde o bacalhau, o cozido, a lampreia, o cabrito, a enguia, a sopa da pedra e tantos outros, únicos no mundo, a que Carlos Marta lembrou os “nossos” carolos. E também a “sopa seca” de Santiago será digna deste roteiro.
A importância da laranja, em que a região de Besteiros é senhora, vai até a um dos requintados perfumes ingleses com aroma de laranja portuguesa, lembrou Bento dos Santos. E que pena, dizemos nós, que essa galinha dos ovos de oiro continue por explorar.
A DEGUSTAÇÃO
Seguiu-se a passagem à prática do muito de agradável e gostoso que foi ouvido, agora com a participação inov
adora de “Chefs”, colaboração da Escola de Hotelaria de Coimbra e do próprio Solar de Vilar.
“O Centro de Portugal é sinónimo de sabores, cores e aromas inolvidáveis”. E o nosso Concelho, também na boa mesa e na boa adega marcará a diferença.
Jorge A. Leitão
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